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    Comprar Cuajo Biochem Forte
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    Descripción
    • MarcaBiochem

    El cuajo Biochem Forte esta indicado "Para toda clase de leche"

    Coagulante microbiano obtenido de la fermentación controlada del Mucor Miehei, no patógeno según requerimiento de la FAO, para enzimas utilizables en el sector alimentario. Adicionado a la leche produce el desdoblamiento enzimático de la “caseína” provocando su transformación en queso. (Texto extraído de la ficha técnica) 

     

     

    Garantía:

    Producto de altísima calidad!

    Cuajo

    El Cuajo Biochem Forte El mas rendidor en polvo, esta recomendado específicamente para fabricar y obtener Quesos de optima Calidad!

    Made in Holanda.

    1 (Un Gramo) Cuaja 120 (ciento veinte) Litros de leche. 100 gramos cuaja 12.000 litros de leche, rinde de 480 a 500 kilos de queso.



    1. ) Para disolver el Cuajo Biochem Forte en polvo se debe emplear agua potable fría libre de cloro. (40 ml aprox. por cada gramo)
    2. ) Agregar la mezcla a la tina de leche, la cual debe estar a una temperatura entre 32 y 38º C.
    3. ) Agitar hasta asegurar un buen reparto de cuajo en la leche.
    4. ) Dejar en reposo hasta que cuaje aprox. de 40 a 60 minutos.
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