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Equipo para fábricas de leche en Barquisimeto

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El cuajo Biochem Forte esta indicado "Para toda clase de leche" Coagulante microbiano obtenido de la fermentación controlada del Mucor Miehei, no patógeno según requerimiento de la FAO, para enzimas utilizables en el sector alimentario. Adicionado a la leche produce el desdobla Más detalles
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La fabricación de este queso es muy sencilla. El cuajado es esencialmente láctico y dura normalmente 24 horas, aunque a veces más. El desuerado, cuando es estimulado por ruptura de la cuajada seguida de presión, no es nunca excesivo y además los quesos frescos son siempre húmedos (60-80 de agua), lo Más detalles
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